一体、何だかご存知でしょうか？　アペロを直訳すれば食前酒。なんだか畏まったお食事の時にお目見えする言葉のようですが、フランスではとても気軽な「とりあえず、ビール」的な「普段着」の存在。だから「アペロしませんか？」とはカジュアルなお誘いで、「ちょっと一杯どう？」とか、「お茶でもしない？」の意味に当たります。今日はフランス風、３つの「普段着アペロの楽しみ方」ご紹介します。

夕方５時過ぎ、街中のカフェが「アペロ・バー」に変身です。仕事帰りの一杯、デートのお相手を待っている間の暇つぶし。そして、ご近所さんと立ち話に一杯。こんな感じでカフェのテラスは地元っ子がどんどん集まってくるのです。歴史があり有名文化人が集ったと言われるレ・ドゥ・マゴやカフェ・ド・フロール。ルーブル美術館、ピラミッド前のカフェ・マルリーだって同じ事。天気のよい日など、“テラス席”は大人気。店の中はガラガラなのにテラス席は超満員。そよ風に吹かれて仕事三昧の日常から解放。そこに喉を潤す“アペロ”があれば最高のリラックスタイムの始まり！と言わんばかり。開放的なテラス席を陣取ってアペロを飲むと、ふ〜っと一息、日常から離れた「バカンス」を思わせるのだとか。こうしてのんびり「癒しアペロ」楽しむのがフランス風なのです。

フランスは農業大国、そしてナチュラル製法、BIO(オーガニック、有機農法)製品への関心、浸透率も世界でもトップクラス。そんなフランスのグルメ界では、ナチュラルワインやBIO(オーガニック、有機農法)で作られた食べ物やドリンクの人気はグングンあがり、ナチュラルワインやBIOのおつまみだけを取り扱うバーやレストランも増えてきました。もっと驚くのは、近所のマルシェやスーパーで気軽にナチュラルワインやBIOビール、オーガニックのシードル（リンゴの発泡酒）がお手頃値段で買える事。我が家にもたびたび登場する、ナチュラルワインはボトルでななく、環境問題を考えた箱とパウチに包まれた画期的な形のもの。箱の下には蛇口がついていて、ここから好きな分だけナチュラルワインを注ぐ事ができます。２L程の大きなこのパウチBOX型ワイン。開封してからの保存期間も瓶詰の物より長いので、夫婦２人そしてお一人様晩酌にはぴったりなのです。まさに普段着のアペロ。今晩、あなたもこんなナチュラル・アペロで乾杯してみませんか？

ーーBackstage from “ethica”ーー

いかがでしたか、フランス風「普段着のアペロ」。　皆さんもアペロ時間を楽しみ、心に体にもゆとりのある食事習慣をはじめてはいかがでしょか？

私によくて、世界にイイ。～ ethica（エシカ）～
http://www.ethica.jp

Mayu Okada