「５（ファイブ）」「１（い）」「８（ば）」の語呂合わせから。食物繊維（Dietary fiber）の摂取の大切さを再認識してもらおうという記念日です。野菜や果物に多く含まれ、便秘対策にもなる食物繊維。摂取の目標量は成人男性19g以上、成人女性17g以上とされ、日本人の多くが不足していると言われています。
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