フランス・ジャパンエキスポでお茶漬け

フランス・パリで開催される「ジャパンエキスポ」で「永谷園の海苔茶漬け」とフランス食材で「和」を表現できませんか？　こんな依頼が突然舞い込んで来たのが今年の春。料理研究家、出張シェフとしておいしい和食や日本酒を外国人に紹介する仕事をしている私には興味津々のトピック。しかも、ユネスコ本部のあるパリで、無形文化遺産に登録されたばかりの“和食”にフレンチ・テイストを混ぜ込んで、フランスや世界で愛される日本のカルチャーに貢献できるとあれば、このチャンスはまさにクールジャパン。

ヨーロッパ最大の日本文化の祭典

「ジャパンエキスポ２０１４」はフランス・パリにて7月2日から6日にかけて開催されたヨーロッパ最大の日本文化の祭典。今年で１5周年を迎えたこのイベント、年々その規模が大きくなり来場者の数はなんと去年２３万人、そして今年は2６万人と、会場はいつも超満員の人気イベントなのです。フランス、ヨーロッパで、そして世界で愛されている日本の文化の大きさに驚かされます。

クールジャパンのテーマ：“日本・食文化・観光”

ジャパンエキスポといえば、「日本のポップカルチャー、マンガ・アニメ・ゲーム、そして伝統文化の紹介」ですが、2014年のクールジャパン・テーマの１つは “日本・食文化・観光”。日本食と食文化を紹介し、輸出や外国人観光客などを増やす事。そしてそこから地域経済や日本経済の活性化を図る目的もありました。

紫陽花のお茶漬け

さて、これが作ったお茶漬け。名付けて「紫陽花のお茶漬け」です。私に課されたお題はフランスの食材で和を表現する事。日本とフランス文化と融合させて、おいしいお茶漬けをつくるというもの。選んだ食材はワインバーやビストロの定番おつまみメニュー：ハムとチーズの盛り合わせ、これで「和」を表現してみました。ご存知でしたか、紫陽花の原産国は“日本”。そしてフランスでは「日本のバラ」とも呼ばれているこの花の花言葉は「仲良し」「家族団らん」「和気あいあい」。小さな花が集まって大輪の花に見えると言う事でこの花言葉がついたそうです。

日仏仲良しってことで万歳！

フランスで愛される日本のお茶漬け、和食とフランス食材のマリアージュ、日仏カルチャーの融合、これら全部をお茶漬けに閉じ込めて、「料理の鉄人ー永谷園お茶漬け対決」に挑んだ私。結果は皆さんの応援の甲斐もあって優勝！

「クールジャパン、フランスで愛される日本のカルチャー、私によくて、世界にイイ。（日本によくて、フランスにイイ。）」日仏仲良しってことで万歳〜！　応援ありがとうございました。ジャパンエキスポ2014：料理の鉄人-永谷園海苔茶漬け対決　-　季節花：紫陽花のお茶漬け。

第15回　Japan Expo　（パリ）

会期： 2014年7月2日（水）～7月6日（日）

会場： パリ・ノールヴイルパント展示会会場

主催： SEFA EVENT（JTS GROUP）

規模：来場者約26万人、120,000㎡

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私によくて、世界にイイ。～ ethica（エシカ）～
http://www.ethica.jp

Mayu Okada