独自記事 【 2024/12/20 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ（第24話）「朝食やパーティに。ド... もうすぐクリスマス、そして年末ですね。 ご家族や友人と集まって食卓を囲んだり、持ちよりのパーティをしたりする機会も多いのではないでしょうか？ そんな時におすすめの、見た目も可愛らしくて体にも優しい、ドーナツ型で作る米粉のケークサレのレシピを今回はご紹介します。 ケークサレとは、フランス語で塩味のケーキ、おかずケーキという意味です。 野菜を具材として入れるので、食事としてもおやつとしても、シーンを選ばず食べられます。 ...
INFORMATION 【 2024/12/11 】 Food 「ミシュランガイド東京 2025」にて1つ星を獲得した「apothé... 「ミシュランガイド東京 2025」にて1つ星を獲得した「apothéose/アポテオーズ」とは、一体どんなレストランなのでしょうか。日本の食材から描かれる新しい食の世界が、apothéoseには広がっています。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/12/10 】 Food 日本の自然美と持続可能性に捧げる「シェフズ・テーブル by Kats... 「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」が、今秋、リニューアルオープンをしました。七十二候をテーマに、食材を余すことなく活かした料理を提供してきたシェフズ・テーブル by Katsuhito Inoueが、新たな料理への挑戦をはじめました。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/11/29 】 Food ミルキーホワイト＆シルバーに装飾「ザ・キャピトル クリスマス」で特別... ザ・キャピトルホテル東急による、クリスマス期間限定の宿泊プランやレストランメニューの提供が、2024年12月1日からはじまります。クリスマスを彩る趣向を凝らしたザ・キャピトルホテル東急のおもてなしをご紹介します。（記事：エシカちゃん）
独自記事 【 2024/11/24 】 Food ［エシカ編集部体験企画］ミシュランスターシェフが開発した代替乳製品の... 2019年にカリフォルニアで誕生したエクリプス・フーズは、ミシュランスターのシェフでもあるトーマス・ボウマン（Thomas Bowman）氏と、代替プロテインのエキスパートで数々のスタートアップのアドバイザーも務めてきたエイロン・ステインハート（Aylon Steinhart）氏の二人によって創業された注目のスタートアップ企業です。乳製品と見分けがつかないほどクリーミーでなめらかな100%植物性のアイスを提供し、プラ...
独自記事 【 2024/11/22 】 Food オーガニック認証・ヴィーガン認証を取得している編集部注目の白ワインを... 1930年の設立以来、90年以上の歴史を持つ家族経営のバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社は、メドック格付け第一級、5大シャトーの一つであるシャトー・ムートン・ロスチャイルドを擁する世界的なワインカンパニーです。そんなロスチャイルド家の創業者のひ孫であるナタン・セレイス・ド・ロスチャイルドによって生み出された「ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン・オーガニック・バイ・ナタン」が7月に発売。オーガニック認証・ヴィ...
独自記事 【 2024/11/16 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ（第23話）「乾燥する季節に。体を... 寒くなってくると、気になるのが体の冷えや大気の乾燥です。 朝晩の冷え込みや秋の花粉によるものなのか、私も家族もこのところのどに違和感があり、また周りでも咳や体調不良を訴える人が増えているなと感じます。 そんな時期に、わが家の食卓に取り入れるようにしているのがレンコンです。 レンコンは、漢方薬としても使われるほど、体に嬉しい効能がある食材です。 生と加熱したものとでは効能が変わるので、症状に合わせて使い分けるのが良いそ...
INFORMATION 【 2024/11/13 】 Food ザ ストリングス 表参道が贈る「kate spade new yor... 「ケイト・スペード ニューヨーク」とコラボレーションしたアフタヌーンティー「kate spade new york Afternoon Tea 2024」が、2024年12月3日～12月29日の期間限定で「Cafe & Dining ZelkovA」に登場します。この上なくキュートでエレガントなブランドの世界観が投影された、華やかなクリスマスメニューをお楽しみください。（記事：エシカちゃん）
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