独自記事 【 2022/8/22 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ プロローグ このたび、プラントベース料理のレシピの連載を始めることになりました。 キコと申します。 以前より、ehicaで”家族とウェルビーイング”をテーマに、夫と4歳の娘との暮らしを綴った「かぞくの栞（しおり）」という連載をしていますが、そのなかで、日々の食事がウェルビーイングととても深いつながりがあることを感じました。
INFORMATION 【 2022/8/15 】 Food 沖縄の海を望みながら「メゾン・テルモン」のこだわりオーガニックシャン... 近年注目を集めるエコツーリズム。観光にエコの観点を取り入れることで、将来的な自然環境の保全へとつなげる新しい取り組みです。なかでも「食」を通したエコツーリズムはその実践のしやすさから人気を集めています。現在、ハレクラニ沖縄では、自然環境に配慮した老舗シャンパンブランド「メゾン・テルモン」のオーガニックシャンパンが楽しめる企画を展開中。オーシャンビューを楽しみながら、環境保全に貢献するエコツーリズムにあなたも参加してみ...
INFORMATION 【 2022/8/15 】 Food サステナブルな魚醤「五島の醤」を使用した夏季限定特別メニュー、アマン... 長崎県に浮かぶ自然豊かな島、五島市。市内には椿の原始林や、綺麗な水質を保った海水浴場など、自然のめぐみを活かしたスポットがたくさんあります。そんな五島市で生まれた魚醤「五島の醤（ひしお）」が、この度、東京・大手町のラグジュアリーホテル、 アマン東京のメインダイニング｢アルヴァ｣にて、期間限定で提供されることとなりました。五島列島の幸を楽しめる料理を是非試してみては。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2022/7/25 】 Food 繰り返し使える瓶で循環型社会を実現。大塚製薬が「ポカリスエット リタ... 衛生的で便利なペットボトル。一方で使い捨てプラスチックとして、環境汚染の大きな要因の一つにもなっています。そこで今回大塚製薬が7月12日より発売を開始したのが、「ポカリスエット リターナブル瓶 250ml」です。使用済み瓶は回収して洗浄し、再度製品として発売。私たちは今、使い捨て社会から循環型社会への変化の時代に生きています。（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2022/7/25 】 Food 世界のワインを楽しめるブランド「Mercian Wines」のオーガ... エシカルな消費への関心から、最近話題のオーガニックワイン。SDGsへの関心の高まりなどから、特にミレニアム世代を中心に、自然環境に配慮したワインが人気になっています。世界のワイナリーと提携して、日本の顧客に美味しいワインを届けるブランド「Mercian Wines（メルシャン・ワインズ）」はこの度、「お客様の日々のワイン生活水準を上げる」をコンセプトに、新しいオーガニックワインを発売します。是非スペシャルなワインを楽...
INFORMATION 【 2022/5/16 】 Food エシカルでおいしい！「Made with Care」ニュージーランド... ニュージーランド大使館は、地球に思いを馳せながら、美しい自然環境に感謝する1日「アースデイ」を契機に、エシカル消費をテーマにした食品フェアを日本各地のスーパーを通じて開催。はるか離れたニュージーランドから届いたのは、環境や社会に配慮した実り豊かな食材ばかり。今回は食を楽しみながら、エシカルを感じられるニュージーランドの食品についてご紹介していきます。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2022/4/25 】 Food （第20話）話題の卵「ルースター」で未来に挑戦【連載】八ヶ岳の「幸せ... 今回は、19回でご紹介した「Farm in Hands」さんも絶賛する噂の卵「ROOSTER（ルースター）」を生産する徳光康平さんの牧場を訪ねました。都内でバンド活動をしながらアパレル会社で働いていた徳光さんが、山梨県・甲斐駒ヶ岳の麓に広がる2haもの広大な農地を借り上げ自作で鶏舎を建て、放牧養鶏を始めました。「音楽しか知らなかった」と言う人気ベーシストが、ブランド卵の激戦区・八ヶ岳で平飼い卵を扱う農家に転身した理由...
INFORMATION 【 2022/4/18 】 Food ドールの「もったいないフルーツ」プロジェクト～DEAN &... 株式会社ドールがバナナをはじめとしたさまざまなフルーツのロス削減を目指す「もったいないフルーツ」プロジェクトをスタートしました！その第1弾にはアボカドをフィーチャー。プロジェクトに賛同した食のセレクトショップ、DEAN & DELUCAが全国 48 店舗でドールの規格外アボカドを使った「アボカドトースト」を4月1日(金)から販売しています。規格外バナナを使用したマフィンも発売中。美味しくて見た目もきれいでエシ...
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