INFORMATION 【 2022/4/18 】 Food

ドールの「もったいないフルーツ」プロジェクト～DEAN &...

株式会社ドールがバナナをはじめとしたさまざまなフルーツのロス削減を目指す「もったいないフルーツ」プロジェクトをスタートしました！その第1弾にはアボカドをフィーチャー。プロジェクトに賛同した食のセレクトショップ、DEAN & DELUCAが全国 48 店舗でドールの規格外アボカドを使った「アボカドトースト」を4月1日(金)から販売しています。規格外バナナを使用したマフィンも発売中。美味しくて見た目もきれいでエシ...

独自記事 【 2022/4/4 】 Food

「サステナブルカカオ豆」の調達比率100%達成を宣言 ～明治が“地球...

明治は3月28日（月）に「明治 2022 Newアクション発表会」を都内で開催し、2026年度までにチョコレートに使う「サステナブルカカオ豆」の調達比率100%を達成すると宣言しました。海外農家への手厚いサポートを軸とする持続可能なカカオ生産や、果肉や殻を使った商品開発などカカオを丸ごと活用する「ホールカカオ」の推進を通じて、社会に貢献します。松⽥克也社長がチャレンジングな目標を掲げた発表会の模様をレポートしました。...

INFORMATION 【 2022/3/28 】 Food

エシカルはおいしい！～「モスバーガー＆カフェ」がコーヒーかす由来のバ...

皆さんはバイオコークスをご存知ですか。植物由来の廃棄物から製造する、環境に優しい次世代型の固形燃料です。モスフードサービスは3 月 24 日（木）より「モスバーガー＆カフェ」で、コーヒーかすを原料にしたバイオコークスで焙煎しているコーヒーを発売しました。バイオコークスの活用やエシカルなコーヒー豆の調達を通じて、SDGsにまつわる課題解決に貢献するモスの取り組みに迫ります。（記者：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2022/3/21 】 Food

スターバックスが環境に配慮した食器の活用やリユース強化で 廃棄物削減...

環境に優しい店舗づくりを追求しているスターバックス コーヒージャパン。使い捨てのカップやリッド（フタ）、フォークやナイフといったカトラリーの削減を目指して、国内にあるスターバックスのお店がこの春よりサステナブルな素材の活用やリユースの強化を推進しています。2030年までに廃棄物を50%削減するという目標に向けたスタバの4つの取り組みにフォーカスしました。（記者：エシカちゃん）

独自記事 【 2022/3/21 】 Food

（第19話）デザインと有機栽培の可能性　【連載】八ヶ岳の「幸せ自然暮...

山々に囲まれたのどかな八ヶ岳を巡りながら「私によくて、世界にイイ。」ライフスタイルのヒントを再発見していく【連載企画】八ヶ岳の「幸せ自然暮らし」 今回は、（第18話）でご紹介した「ひまわり市場」さんでも生産物を展開している注目のファーマーズ・ブランド「Farm in Hands（ファームインハンズ）」にフォーカス！「デザイン×農」をコンセプトに、食と農の新しい可能性に挑戦しています。ブランドを立ち上げたのは、元ITデ...

独自記事 【 2022/2/7 】 Food

スターバックスが展開する、より環境に配慮した「皇居外苑　和田倉噴水公...

スターバックス コーヒー ジャパンは昨年12月に、サステナビリティに特化した店舗「スターバックス コーヒー 皇居外苑 和田倉噴水公園店」をオープン！より環境負荷の低い店舗のための国際認証「Greener Stores Framework」を導入したグリーナストアの日本１号店になります。どのような工夫がされたお店になっているのか、Z世代にも気になるところ。早速訪れてみました！（記者：エシカちゃん）

独自記事 【 2022/2/7 】 Food

（第18話）「わざわざ行きたい！」美味しい感動を届けるスーパーマーケ...

山々に囲まれたのどかな八ヶ岳を巡りながら「私によくて、世界にイイ。」ライフスタイルのヒントを再発見していく連載企画　八ヶ岳の「幸せ自然暮らし」 今回のストーリーの舞台となるは、山梨県八ヶ岳南麓に佇む「ひまわり市場」。テレビや雑誌などのメディアにも数多く取り上げられている話題のスーパーマーケットだ。 もともと赤字続きで倒産寸前だったところを、那波秀和社長のユニークな運営手法と品揃えにより3年ほどで売り上げ倍増。年商９億...

INFORMATION 【 2022/1/24 】 Food

ユーグレナのサウナプロジェクトでサステナブルボディへ

凍てつく寒さが続きます。身体を温めて不調を吹き飛ばしたいですね。株式会社ユーグレナは1月28日（金）から「からだにユーグレナ　サウナプロジェクト」第2弾と銘打ち、東京・自由が丘にある銭湯「みどり湯」で健康ドリンクを無料サンプリングして、サウナを楽しむ習慣づくりをサポートします。サウナ女子になってサステナブルな身体づくりを始めてみませんか。（記者：エシカちゃん）