コラボレーション 【 2017/4/30 】 Food

5月3日～5日、池袋にニュージーランドがやってくる！ ラムチョップB...

～都会のオアシス「南池袋公園」×カフェレストラン「RACINES」×「ニュージーランド」コラボフェア～ 世界中から「安心」「おいしい」と高い評価を得ているニュージーランドの食品。大自然に育まれた農産物・食肉・乳製品・海産物の提供は、食べる楽しみだけではなく、サスティナビリティ、トレーサビリティの視点からも注目をされています。GWのフェアでは、南池袋公園にニュージーランド・マルシェが出現。BBQコーナーもイチオシです。...

コラボレーション 【 2017/4/26 】 Food

飲食業の経験はなくても、レストランを運営するチームなら作れる　【編集...

昨年４月、池袋駅近くに南池袋公園がリニューアルオープンしました。広々とした芝生が整備された都心の真ん中とは思えないロケーションの良さが自慢の、誰にも居心地のいい公園です。 そして、この公園の傍らにあるオシャレなカフェレストランが「RacinesFARM to PARK」(ラシーヌ)。新しく生まれ変わった南池袋公園のシンボルといってもいいお店です。 そこで、町と公園の新しいオシャレな関係や、お店での働き方などについて「...

INFORMATION 【 2017/3/7 】 Food

料理研究家・島本美由紀さんご推薦「日本酒とのコラボ料理」簡単レシピを...

島本美由紀さんと言えば、料理研究家やラク家事アドバイザーとして有名ですが、旅行家としても知られており、とりわけ発展途上国に興味があるようです。 シリア、ヨルダン、ケニア、など中東やアフリカの国々のほかネパール、スリランカ、ブータンなどアジアもお好きなようで、現に最近のブログ（2017.2.23）で「ルアンパバーンに来ています。美味しいラオスご飯に会えて大満足！」と写真も送って来ました。 旅につきものの温泉も大好きで、...

INFORMATION 【 2017/2/7 】 Food

元サッカー日本代表監督、フィリップ・トルシエ氏が日本へ贈るワインがつ...

去年『ethica（エシカ）』でもレポートいたしました「2015 年産ボルドープリムールワイン試飲会」ですが、試飲会に出店し話題となっていたワイン『SOL BENI（ソル・ベニ）』が、ついにお店で購入できるようになります！ あらためてご紹介させていただくと、「ソル・ベニ」は元サッカー日本代表監督、フィリップ・トルシエ氏が手掛けるボルドー・サン・テミリオンワイン。公式ツイッターでは1月26日に出荷準備の映像とともに、「...

独自記事 【 2017/1/24 】 Food

おうちレストランって知っていますか？　ささやかで特別な時間を！

厳しい寒さが続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか。正月気分もすっかりなくなり、一月半ばもあっという間に過ぎてしまいましたね。 私事ですが今年、ため息が出るほど立派なお節料理を作った友人がおります。彼女はとんでもなく料理が好きなのです。もちろん料理好きの友人は何人もいますし、恥ずかしながら筆者自身も好きなんですが、彼女が他の人と違うのは、こういうお節料理のような凝った料理をかなり頻繁に家庭で楽しんでいるとこ...

独自記事 【 2016/12/22 】 Food

出版社、本屋さん、そして学生の町、神田町で “Meat Charge...

出版社の町、本屋さんの町、そして学生の町、神田神保町に新しいレストランがオープンしました。 名前は「BUTCHER’S MOTHER」（ブッチャーズ マザー）。 アクセスはとても簡単で神保町の交差点から九段下の方向へ向かって左側。歩いて30秒、一階にファミリーマートがあります。そのビルの3階。 このお店のコンセプトは“Meat Charge”、ちょつと分かりにくいのでご説明します。 良く燃料を入れることを「Energ...

Pick Up! PR 【 2016/12/19 】 Food

ジル・スチュアートの世界観が味わえる。関西初のカフェに注目！

ニューヨーク出身のファッションデザイナー 『JILL STUART（ジル・スチュアート）』。皆さんご存知ですよね！ その世界観が味わえる「JILL STUART CAFE」が、昨年の11月に東京の表参道・原宿にある東急プラザ内において、1ヵ月半で1万5千人を動員し、大盛況で幕を閉じましたが。 今年は、初の関西エリアとなる大阪の心斎橋・新橋交差点ほど近くで展開。JILL STUARTらしい新たな楽しいコンテンツを展開し...

独自記事 【 2016/11/16 】 Food

「宇治抹茶」を世界のブランドに！ 西川史子さん・佐野ひなこさんが着物...

「宇治抹茶」を世界のブランドに！ 11月9日（水）「宇治抹茶」を日本国内のみならず世界的なブランドにすることを目指す企画が発表されました。発表の場所は東京のド真ん中銀座5丁目、東急プラザ銀座6Fイベントスペース。イベントの内容は2部構成で第1部が「京都府・ネスレ日本連携協定発表会」。 第2部が「ネスカフェ ドルチェ グスト宇治抹茶屋オープニング記念セレモニー」となっています。 名前は少々長いのですがいずれも京都府とネ...