独自記事 【 2016/10/27 】 Food

炊きたてごはんでTKG（卵かけごはん） 小さな贅沢を日々の暮らしに。...

10月も残すところあとわずか。急に風がひんやりしてまいりましたが、みなさま体調など崩さずお過ごしでしょうか。「ethica（エシカ）」でもおなじみ、料理家・栗原はるみさんプロデュースの「share with Kurihara harumi（シェア ウィズ クリハラハルミ）」から、炊きたてごはんにぴったりなアイテムが登場いたしました。というわけで今回は、秋の風物詩でもあり、これからの寒いシーズンにホッとあたたまる「炊き...

独自記事 【 2016/9/30 】 Food

栗原はるみさん創刊20周年！ 20年分のレシピ集大成も見られる特別号...

NHK連続テレビ小説『とと姉ちゃん』、みなさんはご覧になりましたでしょうか？戦後間もない1948年に刊行された実在の女性誌『暮しの手帖』をモデルに、当時珍しかった主婦のための生活雑誌を生み出し一世を風靡する、という人々の挑戦を描いています。『とと姉ちゃん』を見ていると、現在のように様々な読者層の年齢や好みに合わせて多種多様に展開している女性誌が、いかに特別なことか思い知りますよね。 そもそも日本で初めて女性誌が登場し...

独自記事 【 2016/9/21 】 Food

秋冬の食卓に取り入れたい土鍋や陶板皿など、栗原はるみさんプロデュース...

みなさんは、鍋料理というと何を思い浮かべますか？ しゃぶしゃぶ、肉じゃが、スンドゥブチゲ、チーズフォンデュ？炊き込み御飯も鍋で作れますね。故郷の郷土料理を思い浮かべる方もいるかもしれません。 筆者は学生のころ居酒屋の厨房でアルバイトをしていたので、季節や流行に合わせて変わるさまざまな鍋料理を提供したことを思い出します。ひとりではなかなかしない鍋料理ですが、2人きりから大人数まで色んなシーンで楽しめるのが鍋料理。よそう...

INFORMATION 【 2016/8/13 】 Food

コンセプトは「粋な江戸の食文化を楽しむ」今年11月下旬、JR両国駅に...

東京が江戸と呼ばれていた頃、庶民で賑わっていた町が「両国」でした。ここには、活気や粋・遊び心があり、さまざまな食文化が成熟しました。せっかちな江戸っ子ならではの発想で、手早く食べられる江戸前の握り寿司が広まったのもここ両国からでした。

独自記事 【 2016/7/29 】 Food

“サラダ”はお好きですか？　“好き“とお答えのあなたに嬉しい情報をお...

“サラダ”はお好きですか？　 “好き“とお答えのあなたに嬉しい情報をお届けします。 東京のオシャレな街の一つ、恵比寿駅近くの駒沢通り沿いに「GREEN BROTHERS」という素敵なサラダ専門店が7月25日(月)にオープンしました。恵比寿駅からわずかに1～2分、すぐに見つけることが出来るでしょう。 サラダといえば遥か昔の古代ギリシャやローマによって培われた生野菜中心の食べ物。そんな歴史からヨーロッパが本場といった感じ...

INFORMATION 【 2016/7/26 】 Food

夏の1日、都会のど真ん中に残る歴史ある日本庭園で「グランピング」体験...

八芳園では、7月23日（土）からスタートしている夏のイベント「八芳園Summer Festival 2016 粋」の中で7月29日（金）、日本庭園の自然を感じながら、いろいろなワークショップで楽しむグランピング体験イベントを開催します。 「グランピング」とは、グラマラス（glamorous）とキャンピング（camping）を掛け合わせた造語。施設が提供してくれるキャンプなので、自分たちでテントを張ったりする必要もなく...

INFORMATION 【 2016/7/22 】 Food

卵・牛乳・白砂糖、さらに小麦も使用しない京都「MUSUBI-CAFE...

スイーツでありながら卵・牛乳・白砂糖、さらに小麦も使用しないスイーツを提供してくれる、ユニークなお店が、「ココロとカラダにやさしく」をコンセプトに、京都・嵐山と祇園鴨川で店舗を展開しているギャラリー「MUSUBI-CAFE’S GALLERY」です。 こちらのお店では、京都や京都近郊でとれたものを積極的に使用し、甘さ控えめ、素材の味が生かされたスイーツを目指しているため、食事制限やアレルギーのある人にも人...

INFORMATION 【 2016/7/19 】 Food

自然と都会が調和する国「ニュージーランド」に、エシカが注目！　自然の...

アボカドは、世界でいちばん栄養価の高いフルーツとしてギネスブックに認定されています。腸の調子を整える食物繊維や、細胞の老化を防ぎ美しい肌を保つビタミンEやコエンザイムQ10、コレステロール値を抑制する脂質やオメガ酸、疲労回復に役立つビタミンB6やナイアシンなど、日々積極的に摂取したい栄養素がつまっています。 また、ニュージーランド産アボカドは、2年間かけて樹上でじっくり育てられており、メキシコ産のものに比べて、油分が...