独自記事 【 2024/8/19 】 Food

チリ産レモンが日本の夏を爽やかに演出！

連日に渡り猛暑日がつづき、心も身体もバテてしまいそうな夏真っ盛りですが、暑さを和らげるフレッシュで清涼感たっぷりの、レモンを使ったドリンクやフードはいかがでしょう？ 今が旬のチリ産レモンをたっぷり使った特別メニューを添えたチリ産レモンのプロモーションイベントが、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルにて開催されました！

INFORMATION 【 2024/8/18 】 Food

究極の「サステナブル・ガストロノミー」体験イベントを開催！

食の世界において、持続可能な文食化を意味する「サステナブル・ガストロノミー」が、今、注目を集めています。文化とは、日々の営みから生まれるもの。これからの食の営みを先導する、ディナーイベントをご紹介します。（記事：エシカちゃん）

独自記事 【 2024/8/15 】 Food

【連載】季節のプラントベースレシピ（第21話）「甘辛高野豆腐の生春巻...

今回ご紹介するのは、甘辛く味付けした高野豆腐が食べ応えのある生春巻きのレシピです。 タンパク質を豊富に含む高野豆腐と生野菜の組み合わせは、食欲が落ちがちな暑い日にもぴったり。 ライスペーパーの原料はお米なので、なんだったらこれ一つで主食も主菜も副菜もまるっと食べられる、夏場のお助けメニューなのでは……！？と思っているこの頃です。 高野豆腐をしっかり目に味付けしてあるので子どもにも食べやすく、普段生野菜は積極的には食べ...

独自記事 【 2024/7/22 】 Food

【連載】季節のプラントベースレシピ（第20話）「湿気対策に。野菜たっ...

どんよりした空にジメジメした空気が続くと、体も気持ちも重たくなりがちに。 そんな時におすすめな、体の水分の巡りを良くして胃腸も整えてくれる野菜と、甘酒とコチュジャンで作る特製ビビンバたれで満足感もたっぷりなビビンバ丼のレシピをご紹介します。 トッピングのナムルに使うもやしは、実はタンパク質や不溶性の食物繊維、ミネラルが豊富です。腸内環境を整えたり、摂りすぎた塩分を水分と排出してくれたりと、湿気の多い季節に嬉しい効果が...

独自記事 【 2024/5/18 】 Food

5月18日（土）・19日（日）マルシェ出店ブランドを一挙ご紹介！　国...

「SusHi Tech Tokyo 2024」は、「自然」と「便利」が融合した、持続可能な未来の東京を体験できるイベントです。4つのエリアから発信される課題解決へ向けた多彩な挑戦の中から、今回は、シンボルプロムナード公園で行われているマルシェの様子を取り上げます。（記事：エシカちゃん）

独自記事 【 2024/5/9 】 Food

【連載】季節のプラントベースレシピ（第19話）「あと一品に便利な、サ...

今回ご紹介するのは、かれこれ10年以上常備菜として作り続けているお気に入りの浅漬けのレシピです。 作り方は食べやすい大きさに切ったキャベツ、大根、人参を基本に、季節によってきゅうりやナス、みょうがなども加えて塩麹でざっくり和えるだけ、という至ってシンプルなものですが、塩麹で浅漬けにすることでカサは減りつつ旨味は増すので、普段多くは食べ辛い生野菜のビタミンやミネラル、食物繊維をまるっと豊富に摂ることも期待できます。 そ...

独自記事 【 2024/4/11 】 Food

北村匠海さん出演「ネスカフェ ゴールドブレンド エコ＆システムパック...

4月1日から、「ネスカフェ ゴールドブレンド エコ＆システムパック」の新CMがはじまりました。サステナビリティをブランドの中心に据えて発展してきた「ネスカフェ」が示す、「未来をちょっと思ってみること」。その心地良さに、コーヒーを通して触れてみてください。（記事：エシカちゃん）

独自記事 【 2024/4/8 】 Food

【連載】季節のプラントベースレシピ（第18話）「春のお祝いごとにも。...

今回ご紹介するのは、植物性素材のみで作るちらし寿司のレシピです。 ちらし寿司といえば、お祝いごとのご馳走として食卓に並ぶことが多く、どちらかといえばひと手間かかるイメージですが、ちらし寿司の素さえ作っておけば、仕上げは意外と簡単。 市販のちらし寿司の素も便利ですが、手作りすると野菜たっぷり、甘さや酸味もお好みで調整できて冷蔵庫で2週間、冷凍でも1ヶ月ほど保存できるので、まとめて作っておくととても重宝します。 炊きたて...