INFORMATION 【 2015/4/24 】 Food

色とりどりの野菜がたっぷり！イケアからスウェーデンスタイルのジャーサ...

カラフルで見た目も可愛い上に、野菜の鮮度も保てることで人気のジャーサラダ。これからの季節、ピクニックに持っていくのに最適！かもしれませんね。そんな、話題のジャーサラダ。実はまだ試していない、という人もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな方におすすめしたいのが、イケアレストラン＆カフェで4月23日（木）〜30日（木）の期間限定で楽しめる、「スウェーデンスタイルのジャーサラダ」。 このジャーサラダは、スウェーデンで...

INFORMATION 【 2015/4/21 】 Food

パティシエ鎧塚氏による天然由来の甘味スイーツを抽選で毎月200名にプ...

有名パティシエ鎧塚俊彦氏が、本当に美味しいものを安心して食べることができるお菓子作りを目指して始められたヘルシースイーツブランド「Toshi Healthy Sweets」は、「ふすま」や「大豆粉」などを使って生地をつくり、人工甘味料ではなく「羅漢果」から抽出した天然由来の甘味成分を使用する事で、1個あたりの糖質をすべて5グラム以下に抑えた低糖質でからだにやさしいお菓子です。

INFORMATION 【 2015/2/9 】 Food

京都の地産地消を、東京で体験する

京の食の素晴らしさを、首都圏の人々に伝えたい。 「『京の宴』 ～京の酒、京の料理、京の器～」と銘打たれた今回のイベントを主催しているのは、京都府などで構成されている「京の米で京の酒を」推進会議。京都の食と酒の魅力を首都圏に向けて発信するイベントを開催する背景となったのが、平成25年１月に京都市が全国に先駆けて、日本酒での乾杯を促す条例を施行したこと。こうした動きは瞬く間に全国に広がり、長らく消費低迷が続いた日本酒のマ...

独自記事 【 2015/1/15 】 Food

健康を意識する人に注目される「発芽米」

今や日本人の平均寿命は男性も女性も80歳を超え、日本は世界一の長寿国になりました。しかし、その一方で健康に不安を抱えている人がたくさんいらっしゃるというのもまた事実です。日本人の4人に1人が65歳以上になるという、これからの超高齢化社会には健やかに長生きすることが何よりも必要といえるでしょう。そのために日頃から気をつけておきたいのは何といっても食生活です。朝、昼、晩と1日3回摂る食事は毎日の積み重ねにもなるだけに、よ...

INFORMATION 【 2014/11/13 】 Food

冬においしいチョコレート！は幸せをベースに作られたものを選ぼう

木枯らしが吹いて、肌寒くなる頃に一層おいしく感じるのがチョコレート。一口、チョコレートをかじるとその甘みから幸せを感じることができますよね！ そんな幸せを感じるひとときには、チョコレートの原材料を作っている生産者もハッピーになれる、フェアトレード・チョコレートを選んでみてはどうでしょうか。

INFORMATION 【 2014/11/12 】 Food

カレーを食べて世界の子どもたちに教育を届けよう！

今注目のエリアである虎ノ門ヒルズ。そのエリア内にオープンした「グッドモーニングカフェ＆グリル」では、11月1日〜30日までの期間限定でカレーを食べると、その売上金の一部が世界の子どもたちへの教育支援になるプロジェクトを実施中。まさにエシカルなその取り組みをご紹介します。

INFORMATION 【 2014/10/17 】 Food

世界の肥満人口は15億人、飢餓人口は8億500万人。

毎年10月16日は、世界の食料問題を考える日として国連が制定した「世界食料デー」です。世界の一人一人が協力しあい、「すべての人に食料を」を現実のものにし、世界に広がる栄養不良、飢餓、極度の貧困を解決していくことを目的としています。1979年の第20回FAO総会の決議に基づき、1981年から世界共通の日として制定されました。 この時期には多くの企業や団体が様々な取り組みを行っています。今回は、世界の食料問題の解決に取り...

独自記事 【 2014/7/27 】 Food

暑い夏こそ、フランス風の普段着アペロを楽しもう！ ethica fr...

梅雨も終われば暑い夏！キーンと冷えたビールや喉越しのよい爽やかなドリンクを飲みたくなる季節が到来します。さて、ここフランスでも、お待ちかねの夏！アペロが一番良く似合う季節がやってきました。   フランス人が大好きな「アペリティフ（＝アペロapèro）」   一体、何だかご存知でしょうか？　アペロを直訳すれば食前酒。なんだか畏まったお食事の時にお目見えする言葉のようですが、フランスではとても気軽...