独自記事 【 2024/4/2 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ（第17話）「冬に常備しておきたい... 今回ご紹介するのは、ねぎ味噌のレシピです。 主な材料はその名の通りネギとお味噌とシンプルですが、冬の寒さで甘みを増したねぎとお味噌の旨味がたっぷり詰まって、色々とアレンジもできるとっても便利な常備菜です。 ねぎとお味噌には体を温める効果もあるので、積極的に食べることで風邪予防や冷え予防にも。 炊きたてごはんのお供はもちろん、シンプルな蒸し野菜やスティック野菜につけても美味しいし、焼きおにぎりやお湯を注ぐだけの即席のお...
INFORMATION 【 2024/3/24 】 Food 坂ノ途中、毎日の食卓を楽しむヒントを紹介 環境負荷の少ない農業にチャレンジする生産者の美味しいお米が購入出来る「お米の特集ページ」をご紹介します。「田んぼと食卓むすぶ、まいにちのお米」から、農業や暮らしを考えるきっかけをお届けします。（記事；エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/3/10 】 Food 食品ロス削減の共創プロジェクト「Sustainable Voyage... これまでに、数々のサステナブルな旅を紹介してきたエシカです。その中で、株式会社JTBのサステナブルへの情熱に、何度も出会ってきました。 JTBの強い思いが、今回は旅行ではなく、「ロス旅缶」という形で商品化されました。早速ご紹介したいと思います。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/3/3 】 Food 関西電力「かんでん暮らしモール」に「ロスゼロ不定期便」が登場！ 生活に欠かすことが出来ない電力を供給する電力会社。その大手たる「関西電力」が、ようやく未来を考えた消費行動について考えはじめました。大きくなりつつある、エシカルへの取り組み。今回の関西電力の動きで、更に広がっていくことを期待します。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/3/2 】 Food 千葉県産落花生の魅力が溢れる「Bocchi Concept Shop... 千葉県の特産品、落花生。近年は生産者数が減っていることで買取価格が上昇し、流通量が激減していると言います。 そんな落花生の苦境を打開する力を持った、落花生加工品ブランド「Bocchi（ぼっち）」のコンセプトショップがオープンしました。 手間暇をかけて生まれる落花生のふくよかな風味を目の前で感じ、味わえる素敵な落花生ワールドにお連れしたいと思います。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/2/27 】 Food テルモンの“19万3000色のグリーン”プロジェクト 1本1本違う色を呈したボトル。色とりどりのボトルが並ぶ様は、「美しい」の一言です。 シャンパーニュブランド「テルモン」がはじめた、美しくてサステナブルなプロジェクトをご紹介します。（記事：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2024/2/24 】 Food カカオ豆の皮をアップサイクルする「CACAOMOIプロジェクト」 アサヒユウアス株式会社が、クラフトビール醸造所と連携して、廃棄物を資源としてアップサイクルする取り組みを開始しました。今回は、その第一弾となる、「CACAOMOIプロジェクト」についてご紹介したいと思います。（記事：エシカちゃん）
独自記事 【 2024/2/19 】 Food サンス・エ・サヴール料理長 鴨田猛「都市のレストランのサステナビリテ... グローバルで活躍するサステナビリティのリーダーが集うコミュニティ・イベント「サステナブル・ブランド国際会議2023東京・丸の内（SB 2023TOKYO-Marunouchi」。ethicaはメディアパートナーとして参加していて、数多くのセミナー、ディスカッション、ワークショップが繰り広げられました。この記事では、一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会、PIZZERIA GTALIA DA FILIPPO、株...
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