INFORMATION 【 2016/2/11 】 Food

宇治茶専門店「祇園辻利」が「ショコラプロムナード」に出展

宇治茶専門店が送り出すショコラ 宇治茶専門店「祇園辻利」では2月14日（日）まで、大丸京都店、大丸神戸店で開催される催事「ショコラプロムナード」に出展し、催事限定商品「半熟抹茶焼ショコラ」の他、新発売の「がとーぶぶ チョコクランチ」などを販売します。 祇園辻利の歴史は1860年、屋号を初代・辻利右衛門の名より「辻利」とし、宇治（現・京都府宇治市）で宇治茶の製造と販売を開業したことに始まります。 後に京都・祇園を礎とす...

INFORMATION 【 2016/1/25 】 Art & Culture

琳派400年記念「京に生きる　琳派の美」を日本橋・高島屋で開催

京都を代表する日本画・工芸作家201人による琳派400年記念事業の最後を飾る展覧会 京都府では３月16日～28日、日本画・工芸展「京に生きる　琳派の美」を日本橋タカシマヤ８階ホールで開催します。 この展覧会は、昨年2015年が琳派誕生400年、すなわち本阿弥光悦が京都洛北鷹峯に光悦村を拓いて400年になることを記念し、京都府が１年間にわたって展開してきた「琳派400年記念祭」の一環として京都日本画家協会と京都工芸美術...

INFORMATION 【 2016/1/15 】 Art & Culture

今年は世界に誇る日本の磁器「有田焼」が誕生して400年。

今年2016年は1616年、佐賀県有田町を中心に焼かれる磁器「有田焼」が誕生してちょうど400年に当たる記念の年です。 有田焼は日本で初めて焼かれた磁器で、誕生した当初は、その積み出しが伊万里港からなされていたので、「伊万里」とも呼ばれています。

INFORMATION 【 2016/1/12 】 Food

“人間は何のために生きるのだろう？”

人間は何のために生きるのだろう…？時折、フッと頭をよぎるそんな問い。 でも答えは中々帰ってこない。 哲学的思考はさておき、ここに確実な答えが一つある。 「美味しいものを食べて」「興味のある歴史や文化にふれ」「やったことの無い体験をする」。 これこそ人間として生を受け、人生を謳歌する醍醐味。

独自記事 【 2015/10/7 】 Art & Culture

＜ethica編集長対談＞ ニコライ・バーグマン『伝統花伝』シャング...

デンマーク出身のフラワーアーティスト ニコライ・バーグマン氏が、シャングリ・ラ ホテル 東京にて6年ぶりとなる展覧会〜ニコライ・バーグマン『伝統花伝』日本伝統工芸と革新的なフラワーアートの融合〜を開催しました。 昨年の太宰府天満宮での個展『伝統開花』に引き続き、今回新たにニコライ氏がインスピレーションを受けた人間国宝をはじめとした作家達の伝統工芸品や美術品とのコラボレーションをテーマに新作を披露しました。 今回は、...

独自記事 【 2015/8/19 】 Food

＜ethica編集長対談＞ 書籍「UMAMI: The Fifth ...

書籍「UMAMI: The Fifth Taste」プロデューサーの内山雅之さんは、これまでもKAISEKI（菊乃井：村田吉弘 著）、Nobu’s Vegetarian Cookbook（nobu:松久信幸 著）、WAKIYA（Wakiya：脇屋友詞 著）など多数のシェフによる英文書に携わってきました。現在は、第一通信社に企画編集事業部長として勤務するとともに、OnJapanプロジェクト立ち上げメンバーとして、日本の...

独自記事 【 2015/8/11 】 Food

＜独占インタビュー映像＞　和食の賢人、栗栖基さん（嵐山「熊彦」）、中...

平成２５年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食の真髄ともいえる「京料理」を「京の酒」や「京の器」とともに提案する「京の宴」がホテル椿山荘にて開催され、エシカ編集部も参加をしました。 今回は、和食の賢人、栗栖基さん（嵐山「熊彦」）、中村元計さん（一子相伝なかむら）、高橋拓児さん（木乃婦）、中東久人さん（美山荘）の独占インタビュー映像を初公開致します。