• 2024年
  • 11月（10）

INFORMATION 【 2024/11/29 】 Food

ミルキーホワイト＆シルバーに装飾「ザ・キャピトル クリスマス」で特...

ザ・キャピトルホテル東急による、クリスマス期間限定の宿泊プランやレストランメニューの提供が、2024年12月1日からはじまります。クリスマスを彩る趣向を凝らしたザ・キャピトルホテル東急のおもてなしをご紹介します。（記事：エシカちゃん）

独自記事 【 2024/11/24 】 Food

［エシカ編集部体験企画］ミシュランスターシェフが開発した代替乳製...

2019年にカリフォルニアで誕生したエクリプス・フーズは、ミシュランスターのシェフでもあるトーマス・ボウマン（Thomas Bowman）氏と、代替プロテインのエキスパートで数々のスタートアップのアドバイザーも務めてきたエイロン・ステインハート（Aylon Steinhart）氏の二人によって創業された注目のスタートアップ企業です。乳製品と見分けがつかないほどクリーミーでなめらかな100%植物性のアイスを提供し、プラントベース製品を通じて人にも生物にも地球にもやさしいサステナブ...

独自記事 【 2024/11/22 】 Food

オーガニック認証・ヴィーガン認証を取得している編集部注目の白ワイ...

1930年の設立以来、90年以上の歴史を持つ家族経営のバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社は、メドック格付け第一級、5大シャトーの一つであるシャトー・ムートン・ロスチャイルドを擁する世界的なワインカンパニーです。そんなロスチャイルド家の創業者のひ孫であるナタン・セレイス・ド・ロスチャイルドによって生み出された「ムートン・カデ・ソーヴィニヨン・ブラン・オーガニック・バイ・ナタン」が7月に発売。オーガニック認証・ヴィーガン認証を取得している編集部注目...

INFORMATION 【 2024/11/19 】 Work & Study

「循環」をキーワードに様々な分野の識者が集い、これからの都市のあ...

2024年11月28（木）〜30（土）の3日間、京都・丹波口にて、様々な分野のプロフェッショナルが「循環」をテーマに語り合う、カンファレンス＆見本市『都市と循環』が開催されます。（記事：エシカちゃん）

独自記事 【 2024/11/16 】 Food

【連載】季節のプラントベースレシピ（第23話）「乾燥する季節に。体...

寒くなってくると、気になるのが体の冷えや大気の乾燥です。 朝晩の冷え込みや秋の花粉によるものなのか、私も家族もこのところのどに違和感があり、また周りでも咳や体調不良を訴える人が増えているなと感じます。 そんな時期に、わが家の食卓に取り入れるようにしているのがレンコンです。 レンコンは、漢方薬としても使われるほど、体に嬉しい効能がある食材です。 生と加熱したものとでは効能が変わるので、症状に合わせて使い分けるのが良いそうです。 生のレンコンは秋風邪の...

INFORMATION 【 2024/11/13 】 Food

ザ ストリングス 表参道が贈る「kate spade new york Afternoon Tea 2...

「ケイト・スペード ニューヨーク」とコラボレーションしたアフタヌーンティー「kate spade new york Afternoon Tea 2024」が、2024年12月3日～12月29日の期間限定で「Cafe & Dining ZelkovA」に登場します。この上なくキュートでエレガントなブランドの世界観が投影された、華やかなクリスマスメニューをお楽しみください。（記事：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2024/11/12 】 Food

ザ・キャピトル クリスマスケーキ 2024

聖夜を彩る「ザ・キャピトル クリスマスケーキ」をご紹介します。シェフパティシエの安里さんが満を持して完成させた渾身のパネトーネは、長時間発酵によって生み出された誉れ高い香りと、至福の食感を持ち合わせます。（記事：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2024/11/11 】 Work & Study

リゾナーレグアムの「タノクリスマス」で、サステナブルなクリスマスを！

飛行機でおよそ3時間半。日本からひとっ飛びのグアムの地で、サステナブルなクリスマスを楽しみませんか？　2024年12月1日〜25日の間、「リゾナーレグアム」では、「タノクリスマス」が開催されます。ココナッツの皮や殻で作ったツリーがそびえるビーチには、一体どんなクリスマスが待っているのでしょうか？（記事：エシカちゃん）