独自記事 【 2015/8/19 】 Food

＜ethica編集長対談＞ 書籍「UMAMI: The Fifth ...

書籍「UMAMI: The Fifth Taste」プロデューサーの内山雅之さんは、これまでもKAISEKI（菊乃井：村田吉弘 著）、Nobu’s Vegetarian Cookbook（nobu:松久信幸 著）、WAKIYA（Wakiya：脇屋友詞 著）など多数のシェフによる英文書に携わってきました。現在は、第一通信社に企画編集事業部長として勤務するとともに、OnJapanプロジェクト立ち上げメンバーとして、日本の...

独自記事 【 2015/8/11 】 Food

＜独占インタビュー映像＞　和食の賢人、栗栖基さん（嵐山「熊彦」）、中...

平成２５年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食の真髄ともいえる「京料理」を「京の酒」や「京の器」とともに提案する「京の宴」がホテル椿山荘にて開催され、エシカ編集部も参加をしました。 今回は、和食の賢人、栗栖基さん（嵐山「熊彦」）、中村元計さん（一子相伝なかむら）、高橋拓児さん（木乃婦）、中東久人さん（美山荘）の独占インタビュー映像を初公開致します。

INFORMATION 【 2015/8/6 】 Fashion

江戸の誇り、ジャパンブルーを体感！ ”藍染”の伝統と未来をつなぐファ...

物と情報で溢れ、豊かな現代社会。しかしそんな利便性や現代の美しいデザインは、先人のつくってきた伝統文化や技術があったからこそ。今回、エシカでは伝統に革新を加えながら後世に伝えようと活躍されている若手デザイナーらによる益子市の伝統”藍染”の未来を魅せるファッションショーを紹介します。

独自記事 【 2015/7/22 】 Art & Culture

エシカ独占インタビュー映像　奥華子さん

今年7月27日にデビュー10周年を迎える”声だけで泣ける”シンガーソングライター奥華子さんが、動画再生累計1500万回超えの名曲『楔 -くさび-』を10周年記念シングルとして、7月22日に発売します。 デビュー前、ファンとの距離感を常に大切にしてきた路上ライブでは「目の前の人が自分の歌で立ち止まってくれる、涙を流してくれる、路上だからこそ伝わる歌を目の前の人に届ける」という思いが多くのファンに感動を与え、いつの日から...

独自記事 【 2015/7/16 】 Art & Culture

パソコンの画面で見るのと実際に見るのとでは、感動の度合いが全く違いま...

エシカでは、「自分磨き」や「社会との関わり」について、読者の意識をワンランク上に押し上げる「美学」や「志」をもつ”特別な輝きを纏った”女性にインタビューをしています。 インターネットを通して誰もが繋がれる仕組み、溢れる情報の数々、そして、物質的には便利で豊かな現代社会。それ故に、”Face to Faceのコミュニケーションの大切さ”、”リアルな感動”が希薄な時代になったと感じます。 今回は「インターネットでは味わえ...

独自記事 【 2015/7/14 】 Art & Culture

【人気スタイリスト・大草直子さん推薦】『女（じぶん）を磨く 言葉の宝...

世界と日本を行き来しながら仕事をする、社会企業家の白木夏子さんがそのなかで経験した大切な出来事を12の物語として紡いでいる旅と宝石をテーマにしたエッセイ『女（じぶん）を磨く 言葉の宝石』が昨年12月にかんき出版より発売され、多くの女性に感動を与えています。HASUNA表参道本店で撮影した独占インタビュー映像をETHICA TVで初公開致します。

INFORMATION 【 2015/7/9 】 Art & Culture

チームラボの私によくて世界にイイ「デジタルアートの世界」

これまで先進的なデジタルアートを次々と世に生み出してきたチームラボが、イタリア・ミラノで開催されている2015年ミラノ国際博覧会の日本館で「HARMONY」と「DIVERSITY」の２つの展示制作を担当しています。 この展示は日本館の出展テーマ（“Harmonious Diversity”－共存する多様性－）に基づき制作され、人と自然の共生や食の多様性について体感できる参加型の展示となり、その空間は、「鑑賞型ではなく...

INFORMATION 【 2015/6/29 】 Food

中田英寿さんプロデュースの日本酒バーで「日本のモノづくりの魅力」をア...

かつてサッカー日本代表やイタリアのプロサッカーリーグ・セリエＡで活躍し、日本中に感動を与えた中田英寿さんが現役を引退した今、日研総業と協同で取り組んでいる活動が、伝統工芸から現代の製造業までモノづくりの“ジャパンクオリティ”を国内外に伝えていこうという「モノづくりニッポンｅ仕事×ＲｅＶＡＬＵＥ　ＮＩＰＰＯＮ」プロジェクトです。