INFORMATION 【 2023/9/20 】 Food 【ethica-Tips】京都のサステナ発見！ ホテル「ザ・サウザン... 京都は1,200年もの間、日本の首都であり続けた、世界にも類を見ないサステナビリティを体現している地域です。三方を山に囲まれた緑あふれる街で、ビルの高さ規制や屋外広告規制等により、美しい景観が守られています。 1997年12月11日、地球温暖化についての京都議定書（COP3）が京都国立国際会館で採択され、それ以来「Kyoto」は環境へ配慮した取り組みを示唆するキーワードになりました。（出典：公益財団法人京都文化交流コ...
INFORMATION 【 2023/9/19 】 Food 帝国ホテル、廃棄バナナを活用したグルテンフリーのチョコレートテリーヌ... ラグジュアリーとサステナビリティの両立がますます注目される現在、世界中の企業がさまざまな工夫を凝らしてその実現を目指しています。東京・千代田区にある帝国ホテルでは、食品ロスやサーキュラーエコノミーなどに特化した取り組みを展開中。今回、その一環として、9月25日より、廃棄予定のバナナを使用したグルテンフリーのチョコレートテリーヌがホテルショップに登場します。（記者：エシカちゃん）
独自記事 【 2023/9/14 】 Art & Culture 【連載】恋するフィンランド！ （第1話）北欧のライフスタイルに触れら... 「森と湖の国」そして「世界一幸福な国」フィンランド。近年の世界幸福度ランキングでは5年連続で一位に輝く、北欧・フィンランドは、サステナブルな国として高く評価されています。デザイン大国としても人気が高く、そのシンプルで機能的、かつ有機的で温かみのあるデザインの家具や日用品は、昔から現在に至るまで多くの人々に愛されています。 ethicaでは、そんなフィンランドからウェルビーイングな北欧ライフスタイルを学ぼうという「恋す...
INFORMATION 【 2023/9/13 】 Fashion ヴィーガンレザーを使用した「APPLE SKIN COLLECTIO... エシカルな観点からヴィーガンが広がる今、ファッション業界からも動物性の素材を使わない製品が登場しています。トゥモローランドのバイヤーが企画するブランド「TOMORROWLAND LEATHERS」から新たに発売されたのが、本来は捨てられてしまうリンゴの皮や芯から作られたヴィーガンレザー「APPLE SKIN™」を使用した、「APPLE SKIN COLLECTION」。フードロスの削減にもつながるエコでエシカルな商品...
INFORMATION 【 2023/9/12 】 Work & Study 「森とジビエ」をテーマにした一泊二日のフィールドワーク TINY GARDEN 蓼科は、「一般社団法人おいしい未来研究所」と「ふかもと企画」と共同で、食体験を起点に野性を呼び覚ますプロジェクト「The primitive」を展開中。「unleash the wild ～野性を解き放て～」と題し、自然との共生を考えるこのプロジェクトの第二弾として、森とジビエから、火と人類の関係を考えるフィールドワークの開催が決定しました。食べる体験と通して、動物や自然と向き合う機会になりそ...
独自記事 【 2023/9/11 】 Food 【連載】季節のプラントベースレシピ （第11話）「作り置きがあれば安... 暑い日が続くと、台所に立つのもエイッと気合がいるこの頃。 今回は、そんな夏のごはん作りをちょっぴり楽にしてくれる、ソイミートのそぼろのレシピをご紹介したいと思います。 健康意識の高まりや環境・食糧問題、動物愛護の観点など、様々な社会的背景から、ますます注目されているプラントベース食品のソイミート(大豆ミート)。スーパーやコンビニなど、身近なところでもよく見かけるようになったのではないでしょうか。 ソイミートはお肉の代...
独自記事 【 2023/9/7 】 Art & Culture スキマスイッチ20周年記念「Augusta Camp 2023」開催... スキマスイッチ、デビュー20周年を記念して開催される今年のAugusta Camp。人と距離を取ることが日常だった３年間を経て、今一度、人が集まり、楽しむ機会に。ボルネオの環境保全に取り組むSARAYA（サラヤ）もサポーターとして参加します。さらに、8月27日（日）から５週連続でスペシャルなラジオ番組も放送決定！週替わりでゲストが登場、ライブ音源の限定オンエアも！（記者：エシカちゃん）
INFORMATION 【 2023/9/6 】 Art & Culture 椋本真理子による展示会がArtStickerとPARCO Wall ... アート・コミュニケーションプラットフォーム「ArtSticker」と福岡PARCOにある「PARCO Wall Gallery FUKUOKA」のコラボが実現。文化の拠点として長い歴史を持つPARCOから、「ArtSticker」による新進気鋭のアーティスト作品が世界に羽ばたきます。第1弾は、アーティストの椋本真理子氏による展覧会「DAM wall / Fountain square」。数々の賞を受賞する大注目のアー...
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