INFORMATION 【 2023/7/27 】 Food

ブルーボトルコーヒー渋谷カフェでドリンク購入者にサステナブルな100...

乳製品は温室効果ガス排出の大きな要因の１つと言われています。さまざまな食べ物に使われる乳製品ですが、近年では大豆ミルクや、オーツミルク、アーモンドミルクなど、植物性のミルクに代替する動きも出てきています。 サステナビリティを企業理念に掲げる「ブルーボトルコーヒー」は今回、カリフォルニア発のサステナブルブランド「エクリプスフーズ」のプラントベースアイスプレゼント企画を実施。ブルーボトルコーヒー渋谷カフェにて7月29日（...

INFORMATION 【 2023/7/26 】 Food

ラグジュアリーでサステナブルな未来を切り拓くシャンパーニュブランド・...

ethicaでも何度も取り上げている、サステナブルなシャンパーニュブランド「テルモン」。今回、大阪にあるセント レジス ホテルが、テルモンとスペシャルコラボ。一流シェフが提案するスペシャルコースやペアリングなど、この夏限定の特別なメニューが登場します。（記者：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2023/7/25 】 Food

東京・代官山「リストランテASO」と「カフェ・ミケランジェロ」が20...

昨年、開店25周年の節目を迎えた、代官山旧山手通りに面したイタリアン「リストランテASO」とヨーロピアンスタイルのカフェ「カフェ・ミケランジェロ」が店舗改装を行うことを発表。これまでよりもさらにサステナブルな空間にアップデートし、2023年9月16日（土）にリニューアルオープン予定です。（記者：エシカちゃん）

独自記事 【 2023/7/24 】 Food

【連載】季節のプラントベースレシピ　（第9話）「甘酒アイスで暑さを乗...

「あっつーい！」。 二言目にはそう叫びたくなるような、ムシムシした毎日……。 ついつい冷たいものに手が伸びがちになる夏ですが、摂りすぎは夏バテの原因になることも。 せっかくなら、体をいい具合にクールダウンしてくれて栄養にもなる、自家製アイスクリームをつくってみませんか？

INFORMATION 【 2023/7/20 】 Work & Study

人びとはサステナブルな旅行に対して、どのような意識を持っている？

コロナ禍が終わり、世界中で旅行の機運が高まっています。一方で、エネルギー問題や、物価の高騰などで、なかなか旅行に行くのが難しいという動きも。2023年の現在、人びとはサステナブルな旅行に対して、どのような意識を持っているのでしょうか。今回、ブッキング・ドットコムから「サステナブル・トラベル」に関する調査の結果が一般公開されました。（記者：エシカちゃん）

独自記事 【 2023/7/19 】 Work & Study

【あむんが行く！第10話】TBSのSDGsイベント「地球を笑顔にする...

ethica編集部員の娘（6歳）が、様々なエシカルな体験を繰り広げていく、新企画「あむんが行く！」 “あむん”という名前の由来は、紀元前1000年頃より、二千年の長きにわたって栄えたマヤ文明のマヤ語からきています。意味は“森の神”。自然と親和性のある名前を持つあむんが、今後様々なエシカルな体験を繰り広げていきます。娘の成長とともに、エシカルな体験をレポートしていきますので読者の皆さまにも、あたたかく見守って頂けたら嬉...

INFORMATION 【 2023/7/18 】 Art & Culture

六本木「アートかビーフンか白厨」にて「スタジオ航大」選抜８名グループ...

六本木に2023年4月にオープンしたばかりのアートギャラリー「アートかビーフンか白厨（パイチュウ）」にて、グループ展『Focus the STUDIO KODAI』を開催。茨城県取手市にある気鋭アーティスト約30名が集まる関東最大級の共同アーティストスタジオ「スタジオ航大」から選抜された8組が参加し、平面と立体作品を組み合わせた作品を展示します。（記者：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2023/7/17 】 Food

【ethica-Tips】京都のサステナ発見！　情景を形状で表現する...

京都は1,200年もの間、日本の首都であり続けた、世界にも類を見ないサステナビリティを体現している地域です。三方を山に囲まれた緑あふれる街で、ビルの高さ規制や屋外広告規制等により、美しい景観が守られています。 1997年12月11日、地球温暖化についての京都議定書（COP3）が京都国立国際会館で採択され、それ以来「Kyoto」は環境へ配慮した取り組みを示唆するキーワードになりました。（出典：公益財団法人京都文化交流コ...