INFORMATION 【 2024/12/14 】 Work & Study

「ユネスコエコパーク」とは？

「自然を守ること」と「人が生きること」その双方を模索するユネスコの取り組みをご紹介します。世界各国にある登録された地域から、「自然と人間社会の共生」が目指されています。（記事：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2024/12/11 】 Food

「ミシュランガイド東京 2025」にて1つ星を獲得した「apothé...

「ミシュランガイド東京 2025」にて1つ星を獲得した「apothéose/アポテオーズ」とは、一体どんなレストランなのでしょうか。日本の食材から描かれる新しい食の世界が、apothéoseには広がっています。（記事：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2024/12/10 】 Food

日本の自然美と持続可能性に捧げる「シェフズ・テーブル by Kats...

「シェフズ・テーブル by Katsuhito Inoue」が、今秋、リニューアルオープンをしました。七十二候をテーマに、食材を余すことなく活かした料理を提供してきたシェフズ・テーブル by Katsuhito Inoueが、新たな料理への挑戦をはじめました。（記事：エシカちゃん）

独自記事 【 2024/12/6 】 Work & Study

【企業トップインタビュー】エクリプス・フーズ・ジャパン 代表取締役 ...

乳製品と見分けがつかないほどクリーミーでなめらかな100%植物性のプラントベースアイス「エクリプスコ」を提供するエクリプス・フーズ。近年、ヴィーガン思考の方だけでなく、生活習慣病のリスクを低減させる等の健康面からプラントベース製品を選択する人も増えているなかで、手軽にアイスに手を伸ばせる選択肢が増えていくのは消費者としても嬉しいことです。今回は、日本法人であるエクリプス・フーズ・ジャパン株式会社の代表、御宮知香織さん...

INFORMATION 【 2024/12/3 】 Home

THE WINE STORE DEAN & DELUCA限...

「THE WINE STORE DEAN & DELUCA」は、フードフレンドリーワインをコンセプトにするワインストアです。「DEAN & DELUCA」から「THE WINE STORE DEAN & DELUCA」限定ワイングロサリーバッグが発売されました。（記事：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2024/12/1 】 Art & Culture

神戸「旧居留地ホリデイズマーケット」で、音楽・フード・アートを楽しも...

昨年好評を博した「旧居留地ホリデイズマーケット」が、今年も開催されることが決まりました。2024年12月7日、音楽・グルメ・アートと盛り沢山のイベントが、旧居留地を彩ります。心も体も温まるフードやドリンク、音楽に包まれて、特別な時間をお過ごしください。（記事：エシカちゃん）

INFORMATION 【 2024/11/29 】 Food

ミルキーホワイト＆シルバーに装飾「ザ・キャピトル クリスマス」で特別...

ザ・キャピトルホテル東急による、クリスマス期間限定の宿泊プランやレストランメニューの提供が、2024年12月1日からはじまります。クリスマスを彩る趣向を凝らしたザ・キャピトルホテル東急のおもてなしをご紹介します。（記事：エシカちゃん）

独自記事 【 2024/11/24 】 Food

［エシカ編集部体験企画］ミシュランスターシェフが開発した代替乳製品の...

2019年にカリフォルニアで誕生したエクリプス・フーズは、ミシュランスターのシェフでもあるトーマス・ボウマン（Thomas Bowman）氏と、代替プロテインのエキスパートで数々のスタートアップのアドバイザーも務めてきたエイロン・ステインハート（Aylon Steinhart）氏の二人によって創業された注目のスタートアップ企業です。乳製品と見分けがつかないほどクリーミーでなめらかな100%植物性のアイスを提供し、プラ...