イベント 【 2018/2/22 】 Work & Study

ethicaもメディアパートナーに。「グッド・ライフ」を議論する2日...

ethica読者には優待チケットをご用意 以前よりethica編集部が注目してきた【サスティナブル・ブランド国際会議】。サステナビリティ（持続可能性）とブランド戦略の統合をテーマに2007年にカリフォルニア州で生まれ、現在は世界12都市で開催されている大規模な国際会議です。ここに各企業のCSR担当者をはじめ多彩な部門や立場の人々が参加し、活発な意見交換や発信がなされています。 年々広がりを見せるこのネットワークに、e...

独自記事 【 2018/2/9 】 Food

「新之助」×現美新幹線！食とアートのプレミアム女子旅 新潟レポート・...

前編に続き、新潟県とJR東日本が企画した、女性限定のプレミアムな「新之助」産地訪問ツアーの模様をご紹介します。新潟の新しいブランド米「新之助」は、私たち日本人のこれからの食卓に、どのような提案をしてくれるのでしょうか？

独自記事 【 2018/2/7 】 Food

「新之助」×現美新幹線！食とアートのプレミアム女子旅 新潟レポート・...

2017年秋、新潟の新たなブランド米「新之助」が一般発売されました。紅白の着物を着た俳優・杉野遥亮さんのTVCMでご存知の方も多いはず。様々なキャンペーンやコラボ商品が、全国で展開されています。そんな中、11月17日に新潟県とJR東日本が企画した「新之助」の産地訪問ツアーにethica編集部が同行しました。

独自記事 【 2018/2/2 】 Love&Human

社会全体でがん治療の課題に向き合う「がんサバイバーシップ」

近年、がんの診断を受けた人を「がんサバイバー」と呼ぶようになってきています。「がん患者」という言葉が、がんを治療中の人を指しているのに対し、「がんサバイバー」という言葉は、より広くがんの治療を終えた人までを含みます。「がんサバイバー」の生活には、医療分野のみではなく、さまざまな分野からの社会的なサポートが必要です。「がんサバイバー」の暮らしを支える女性二人のお話と、株式会社アデランス・大分大学の産学連携プロジェクトを...

独自記事 【 2018/1/24 】 Work & Study

毎年の進化が楽しみな【エコプロ】。19回目のテーマは“持続可能（サス...

毎年12月に東京ビッグサイトにて開催される【エコプロ】（ethica参考記事：2016年12月12日版、2015年12月12日版）。2017年で19回目の開催となり、出展企業数、来場者数ともに増加しています。いまや多くの人が関心を寄せるエコロジー関連ですが、今回の展示会では記者がとくに注目した展示ブースとその取り組みについて伺ってきました。

独自記事 【 2018/1/19 】 Food

地域プロデューサー・本田勝之助さんに伺いました。キラキラ輝く大粒の新...

昨秋発売された新潟県の新たなブランド米「新之助」。紅白のパッケージに水引をイメージしたロゴ、皆さんはご覧になりましたでしょうか？　あるいはもうご賞味されたという方も？　昨年10月11日、GINZA SIX（東京・銀座）にて行われた新ＣＭ発表会、さらにその後に開かれたリリースパーティーの模様を振り返ります。

sponsored 【 2018/1/10 】 Food

【自宅で美味しいコーヒーを淹れるコツとは？】ワールドバリスタチャンピ...

日本人初の世界チャンピオン！ 2014年にイタリアで開催されたワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）で、日本人として初めて優勝したバリスタ・井崎英典さん。現在は1年のうち200日以上は海外を飛び回り、世界中のコーヒーショップやカフェで美味しいコーヒーの淹れ方を指導する等多忙な日々をおくっています。 今回はそんな井崎さんに、おうちで本格的なコーヒーを淹れる方法を聞いてきました。どんなコーヒー豆でもこの方程式に...

sponsored 【 2017/12/27 】 Food

バリスタ世界チャンピオンの目標は「コーヒーで世界平和」　【井崎英典・...

前編に続き、バリスタ世界チャンピオンの井崎英典（いざき・ひでのり）さんに、ethica編集長の大谷がお話をうかがいます。コーヒーに入れる新しい甘味料「ラカント バリスタセレクト」の開発に携わった井崎さん。コーヒー豆の質の向上や提供方法の多様化も手伝って、無糖派層が拡大しつつある昨今、「バリスタが加糖を推奨してるの!?」と思われる方も多いはず。実は「ラカント バリスタセレクト」は「コーヒーに入れる砂糖」の常識を覆す新商...